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莲藕绿豆汤的做法 清热消暑

2011-06-27   我要评论  我要爆料  热点
莲藕营养丰富、清淡爽口,能够健脾益胃,润躁养阴,行血化淤,清热生乳。准妈妈们不妨多吃些莲藕,可以增进食欲,帮助消化。除了孕妈咪,刚刚生产之后的妈妈们,也应该多吃莲藕,可以促使乳汁分泌,有助于对宝宝的喂养。

这道莲藕绿豆汤,不仅清热消暑,由于红枣和枸杞的加入,同时具有益气补血的功效,喝的时候调点蜂蜜,清凉又滋润,很适合孕妈咪的一碗汤,送给我亲爱的你,你,你…



莲藕绿豆汤

原料:莲藕1/2节、绿豆2/3杯、红枣5个、枸杞适量、蜂蜜少许。


做法:

1、绿豆洗净、提前用清水浸泡2小时;

2、莲藕洗净、去皮、切成0.5厘米厚的藕片;

3、锅中烧水,水开后放入藕片,焯烫1分钟左右;

4、焯烫后的藕片捞出、沥干水分,立即浸入冷水中;

5、藕片降温后捞出,与绿豆一起放入汤锅;

6、大火烧开后,放入红枣和枸杞,转小火,煮至绿豆开花即可关火,放凉后调入适量蜂蜜食用。


烹制心得:

1、绿豆经过提前浸泡更易熟,可缩短煮汤的时间;

2、藕片经过焯烫,煮汤过程中减少淀粉析出,可使汤水更加清澈;

3、蜂蜜要待藕汤放凉后调入,温度过高会破坏蜂蜜的营养成分。

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