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揭开果汁背后不为人知的10个秘密

2011-06-26   我要评论  我要爆料  热点

果汁可能是最接近纯水果的东西,但是,有时,果汁与我们的希看相差十万八千里。对于果汁,有些原形,你是必须要知道的。

    1、果汁含有的营养比水果少很多:

    当水果压榨成果汁时,果肉和膜被祛除了。在这个过程中,维生素C也被大大减少了,而维生素C是你必须大量摄取的。

    假如这种水果本身含有的维生素就很少,比如苹果,那么,在这个过程中,维生素几乎被祛除的一干二净。

    2、含有较多营养的水果通常制成的果汁营养也较丰盛:

    比如柑橘类的水果。但是,有时,在果汁中会被人工添加一些营养物质,比如维生素C。请细心看标签,弄清楚里边含有些什么物质。可能一些牌子的苹果汁或者葡萄汁就含有你所需的维生素C,但可能其他牌子就一点也没有。

 3、容器的尺寸能影响果汁中的维生素含量:

    这怎么可能?留心,维生素C裸露于氧气中会分解,在较小的容器内的果汁在包装期和包装后会裸露于更多的空气中。

    4、吹捧说“100%果汁“是没有必要的:

    果汁中总有一些处于调味作料位置的东西,他们通常没有什么营养,事实上味道也不怎么样。

5、在所谓“果汁食品”,“果汁饮料“中,你找不到太多的水果:

    里边最多的是水和高含量的玉米糖浆。不过,也有例外,一些酸果蔓植物果实的果汁是富含维生素C的,他们相当有营养。

    6、一旦打开,果汁就开端损失营养,所以,在冰箱里不要储存的太久:

    用柑橘,柚子,菠萝等制造的无菌果汁的营养可以保存7―10天。其他低酸性的果汁,象苹果,葡萄,在打开后能保存一周。假如你买的是未经高温消毒的果汁,即使你没有打开,一周内你也一定要吃掉它。

7、未经高温消毒的果汁可能是不安全的:

    最近,食品和药品治理局请求在这些果汁外贴上警告标签。这些果汁对于健康成年人来说,危险不大,但是,对于孩子,老人和其他免疫力低下的人群来说,最好不要喝这样的果汁,在这种果汁中一些有害菌没有被杀死。在超市内卖的果汁几乎全是高温消毒的―当然新压榨的不算。而农贸市场,小生产商则未必。所以,你要留心,多问。

    8、榨果汁前先清洗水果:

    假如你在家榨果汁,先在冷的流水中清洗水果,以祛除表面的细菌。每次在榨之前,用水果洗剂和热水再洗一次。

9、坚持购置未经混杂的果:

    假如你要最营养的果汁,请坚持购置未经混杂的果汁,比如柑橘和釉子。或者试试其他柑橘类的果汁,它们一般都富含维生素A、C、E,或者钙。

    10、不要对果汁过分依附:

    假如你广泛浏览与选择,那么果汁可能对你的饮食会有些帮助。但是,吃点水果实在很简略,而且它确切比吃果汁强多了。 (图片来源:资料图)


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